م ان التدخين سبب معروف لامراض القلب وسرطان الرئة فان معدلات هذه الامراض مازالت منخفضة بدول اسيوية رغم شيوع التدخين فيها، ويقول باحثون ان هناك المزيد من الادلة على وجود علاقة بين تناول الشاي الاخضر وبين انخفاض تلك المعدلات.
واوضح باحثون بجامعة يال في دورية الكلية الاميركية للجراحين، بالتفصيل الادلة على الصلة بين الشاي الاخضر وبين تمتع الانسان بصحة قلب جيدة وانخفاض خطر الاصابة بالسرطان.
وقال باوير ئي سومبيو وزملاؤه في كلية الطب بجامعة يال في نيوهافن بكونيتيكت، ان الابحاث اوضحت ان التركيز العالي من المواد المضادة للاكسدة الموجودة بالشاي قد يكون له العديد من الفوائد الصحية.
وتساعد المواد المضادة للاكسدة على اخماد جزيئات تعرف باسم الجزيئات ذات الالكترون الاضافي، التي اذا زادت يمكن ان تؤدي لتلف في خلايا الجسم وبالتالي لامراض، وهذه الجزيئات تنتج طبيعيا في الجسم كما انها يمكن ان تصل الى الجسم من مصادر خارجية مثل تدخين التبغ.
وفي اليابان والصين وبلدان اسيوية اخرى فان شرب الشاي الاخضر عادة اجتماعية وهو يتعرض لعمليات معالجة اقل واكثر غنى بمضادات الاكسدة عن الشاي الاسود الذي يشيع تناوله في الغرب.
تناقض
ويقول سومبيو ورفاقه ان هذه العادة ربما تفسر ما يطلق عليه التناقض الاسيوي. ويوضح الباحثون ان التناقض يتجلى في النظر لارقام تتعلق بالصحة بمناطق مختلفة في العالم.
فعلى سبيل المثال يموت 348 شخصا من كل مائة الف رجل اميركي بسبب امراض القلب والشريان التاجي كل عام، بينما يبلغ العدد باليابان 186 رغم ان اليابان ذات معدل تدخين مرتفع.
ويصاب الانسان بامراض القلب والشريان التاجي عندما تضيق وتصبح جدران الشرايين المغذية للقلب اكثر صلابة بسبب تراكم الكولسترول عليها.
وقال فريق الباحثين ان اختبارات معملية اوضحت ان مضادات الاكسدة الموجودة بالشاي الاخضر، ربما تساعد في الوقاية من هذه الامراض عن طريق تاثيرها على الكولسترول الضار.
وربما تساعد المواد المضادة للاكسدة ايضا على الحفاظ على جدران الشرايين في حالة جيدة وتمنع خلايا الدم من تكوين جلطات.
واوضحت دراسات معملية ان مواد مضادة للاكسدة موجودة في الشاي الاخضر ربما تمنع تكون اورام او نموها بعدد من الاشكال، ويقول الباحثون ان ذلك قد يساعد على تفسير سبب انخفاض الوفيات الناجمة عن سرطان الرئة في كوريا بشكل غير متوقع.
ا
